Sauce béchamel

Ingrédients

• 60g de beurre
• 60g de farine
• 1l de lait
• muscade
• sel
• poivre

Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Y incorporer la farine en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Retirer du feu et ajouter le lait en remuant sans relâche pour ne pas avoir de grumeaux.
Remettre sur le feu et faire cuire sans cesser de remuer (environ 10 minutes)
Retirer du feu et assaisonner de muscade, sel et poivre